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诗文 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做
释义
人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法
“鸡蛋灌饼早餐中的一大特色,每天都会看到同事们买,有时一同事还帮其他同事带,据说那个鸡蛋灌饼很火,经常需要排队,而且随着物价上涨,鸡蛋灌饼已由原来的3块慢慢上涨到5.5元。
没买过不太知道那灌饼的魅力所在,倒是小朋友不知从那尝过那灌饼,一直念叨让给他做,某天专门去超市买了点培根和甜面酱回家打算做,回家后就遭到反对,说不要吃培根的,想吃火腿,为了满足要求,只好抽空重新去超市买火腿给做。”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 热水 100g
  • 鸡蛋 4个
  • 橄榄油 20g
辅料
  • 生菜叶 2片
  • 火腿肠 2根
  • 甜面酱 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:1
    1
    180g面粉装和面盆中,慢慢加入热水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉,盖上保鲜膜放置20分钟左右
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:2
    2
    开始制作油酥:20g面粉装小碗中,加入橄榄油,用勺子搅拌均匀
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:3
    3
    面团醒好后,平均分成4等份
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:4
    4
    取其中一个面团,擀成小圆饼,中间放入适量油酥
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:5
    5
    将油酥包入面团中(尽量不要漏出油酥)
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:6
    6
    用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:7
    7
    电饼铛烧热刷上少许油,将擀好的面皮放入电饼铛中
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:8
    8
    等饼表面变色后翻面,慢慢注意饼中间的状态,待中间鼓起时,用筷子轻轻戳破饼皮
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:9
    9
    把打散的鸡蛋液(1个鸡蛋)从破口处倒入
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:10
    10
    等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面,待两面都煎至凝固即可出锅
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:11
    11
    用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱,加入生菜和半根火腿卷起
  • 人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1、擀饼皮时,动作要轻和慢
2、戳破的口可以大一点,方便倒入鸡蛋液
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/11 18:55:54