“学着用【酵头】做了一次蒸包子，感觉就是【中种】方法。PAPA很喜欢这种方法做的包子，他说因为口感很暄软，还带着年轻时吃暄软馒头的感觉。
香菇气味诱人，有香菇的肉包子肉汁浓郁可口，让人胃口大增。有时候做好一些放冰箱里冷冻保存好，第二天的早餐又可以搞定了n.n。
好久没做包子咯，手残的成果需要补习啦。拍照嘛，找个手残的成果切开，完事后填肚子。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇鲜肉包子的做法步骤
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1包子的酵头提前做好准备好。好多小孔的蜂窝状。 -
2面团材料：面粉、水，酵母，酵头、糖。和成光滑的面团。 -
3泡发好的香菇切细，下锅煸香去水分。 -
4炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。 -
5发酵好的面团，掰开很软。爱不释手的棉絮状。 -
6发酵好的面团充分排气，中间起戳洞揉起，均匀准备分剂子。 -
7取一个面团剂子擀成中厚边薄的包子皮。 -
8往包子皮里包入香菇鲜肉馅。 -
9包好的包子醒15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。好久没做包子咯，手残的成果需要补习啦。 -
10【香菇鲜肉包子】成品。拍照嘛，找个手残的成果切开，完事后填肚子。。。
小窍门
【CSY温馨提示】
香菇下锅炒是唛自己想做的，不喜欢太水。
香菇下锅炒是唛自己想做的，不喜欢太水。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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