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诗文
夹心奶油面包
释义
食材明细
主料
面包粉
350克
牛奶
175克
白糖
20克
黄油
20克
淡奶油
150克
调料
酵母粉
2克
盐
2克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
夹心奶油面包的做法步骤
1
成品图来一张!早餐来一份,心情美美哒。
2
除黄油外,其他所有食材放入厨师机。
3
用和面档,启动程序,开始搅拌3分钟。
4
揉成团后加入黄油,启动搅拌程序,搅拌3分钟。
5
能轻松拉出膜即可。
6
整理成面团。
7
然后滚圆放在温暖出进行基础发酵,发酵到2倍大。不回缩,不反弹表示发酵成功。夏天比较好发酵,冬天需要放入不锈钢碗里,座入温水中。
8
分成小面团,盖上湿布,静置15分钟。
9
取一块面团,擀开,从一端卷起来。
10
依次包好,放入纸托中。
11
放在烤箱中层发酵到2倍大。底部放一杯开水。
12
烤箱中层170度预热,烘烤18分钟,后几分钟可以盖锡纸,每家烤箱品牌大小不一样所设置的时间和温度完全不一样。
13
取出,等待温度待凉。
14
然后从中间切一刀。切开不切断。
15
淡奶油提前打发至十分发。
16
然后在从中间挤入奶油,大功告成。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/6/2 6:24:09