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诗文	炒鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡脯肉 适量 蛋清 适量 辅料 芹菜 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 辣椒 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 五香 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炒鸡丝的做法步骤 1 准备一块鸡脯肉。 2 切丝。 3 配料切丝。 4 鸡丝加蛋清加料酒，淀粉腌十分钟。 5 锅内加油加鸡丝炸熟，捞出控油。 6 锅内余油加花椒，葱蒜姜炒香。 7 加辣酱。 8 加鸡丝，加配料翻炒。 9 加生抽，耗油，加入半碗水翻炒。 10 可以出锅了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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