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诗文 法式长棍面包
释义
法式长棍面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500g
  • 白糖 15g
  • 8g
  • 黄油 50g
辅料
  • 酵母粉 5g
  • 奶粉 8g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

法式长棍面包的做法步骤

  • 法式长棍面包的做法步骤:1
    1
    将面粉,白糖,盐,黄油,奶粉一起放在盆中搅拌均匀。将300克水加热到30℃左右,放入酵母粉搅拌均匀,使其溶化。
  • 法式长棍面包的做法步骤:2
    2
    将酵母水加入粉中揉匀,揉至面团起韧劲,待表面光滑时,放入容器中,盖上保鲜膜。
  • 法式长棍面包的做法步骤:3
    3
    放至温暖处发酵越60分钟。
  • 法式长棍面包的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团取出,平均分成2份,分别搓至长棍型,码放在烤盘中。
  • 法式长棍面包的做法步骤:5
    5
    面团2次发酵,待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。
  • 法式长棍面包的做法步骤:6
    6
    放入预热好的烤箱200℃,烤制25分钟,待面包表面呈黄褐色,外壳硬脆时就可以出炉啦。
使用的厨具:其他、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/2/6 3:07:43