食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱油拌鸡的做法步骤
-
1凉水锅放入半只鸡加点料酒去腥，煮开，捞出。 -
2用牙签扎孔，煮的时候容易入味。
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3葱姜，香菜，半块洋葱切丁，花椒一小勺。
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4清水锅放入鸡加葱结，姜，盐大火煮开。
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5中火继续煮30分钟左右后捞出，放凉。
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6两勺生抽，一勺香醋，一勺耗油，适量冰糖和盐拌匀待用。
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7加油炒制备好的调料。
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8炒至发黄。
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9过滤后把油倒入调好的汁中。
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10鸡凉透后撕一下，骨头去掉，倒入调味汁撒点葱花，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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