食材明细
- 蒜香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶皮冻的做法步骤
-
1猪皮洗净，放水煮约10分钟，捞出来淸洗，用刀刮干净皮下的肥油，皮上的猪毛用捏子清理干净。锅放入水，把清理好的猪皮放入，再放上八角，姜葱和料酒煮15分钟，冲洗干净。 -
2把猪皮切丝，反复用水清洗4一5遍，直到水清澈。 -
3把切丝的猪皮和2000ml的清水放入汤锅，大火烧到微开，转小火煮2个小时，水要保持微开，咕嘟咕嘟冒小泡约状态。千万不要大开，否则把蛋白质煮出来，皮冻就变混浊。 -
4把煮好的猪皮连水倒入玻璃容器，放凉。 -
5放进冰箱冷藏至凝固。 -
6用手扒一下四周就可以脱模了。 -
7切片装盘。把蒜未，陈醋，味极鲜酱油，糖拌匀成酱汁，沾着吃。 -
8晶莹剔透。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炸酱面
- 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌
- 枸杞奶
- 法式羊排
- 美丽小四卷——美味卷起来
- 爸爸的味道：扁豆焖面
- 黑芝麻花生汤圆
- 枣泥小餐包
- 【大虾伴草莓罗勒沙拉】
- 蛋白椰球
- 早餐
- 金针菇鸡蛋肉丝汤
- 马蹄凤爪炖海螺
- 培根意面
- 爱心玉米饼
- 清爽炒饭
- 猪肉萝卜饺子
- 苹果酸奶昔
- 蒜泥麻酱菠菜塔
- 蛋饼包饭
- 蒸排骨
- 吐司布丁
- 蒜蓉荷兰豆
- 煎面条蛋饼
- 拌杏仁茄子
- 緑水什么什么的成语
- 緑水青山
- 緑珠什么什么的成语
- 緑珠坠楼
- 緑肥什么什么的成语
- 緑肥红瘦
- 緑花什么什么的成语
- 緑花緑叶
- 緑衣什么什么的成语
- 緑衣使者
- 緑衣元寳
- 緑袍什么什么的成语
- 緑袍槐简
- 緑酒什么什么的成语
- 緑酒红灯
- 奉使荆回宿万安僧舍次壁间韵（明·罗万杰）
- 奉使蒲州返辔奉答圣制（唐·姚崇）
- 奉使蓟门（唐·窦巩）
- 奉使行高邮道中二首（金·党怀英）
- 奉使西还早发小涧馆寄卢滁州迈（唐·窦常）
- 奉使设宴戏掷笼筹（唐·朱湾）
- 奉使诣上海（清·张鹏翮）
- 奉使诸陵初至沙河道中（明·何吾驺）
- 奉使越南入关留别和越南魏克循韵（清·劳崇光）
- 奉使辞朝赐酒饭（明·祁顺）
- 奉使过居庸关（宋·郑獬）
- 奉使过石门瀑布（唐·丘丹）
- 奉使还至近畿先寄史院诸同舍二首（宋·苏颂）
- 奉使还途中闻东征捷音（明·孙炎）
- 奉使途中戏赠张常侍（唐·白居易）
- 夜雨夜话
- 运输商务管理(高等学校交通运输专业十一五规划系列教材)
- 科学发展观与历史文化名城建设
- 水的彩虹--齐康水彩画选/建筑学基础训练参考丛书
- 心理与精神护理(可供中职中专护理专业用中等卫生职业学校护理专业创新教材)
- 养生与健康
- 大学语文(艺术专业适用书江苏省高等学校立项建设精品教材)
- 建筑环境性能综合评价体系研究/中国城市规划建筑学园林景观博士文库
- 护理礼仪与人际沟通(可供中职中专护理专业用中等卫生职业学校护理专业创新教材)
- 微种植体支抗正畸临床应用(精)
- 五官科护理(可供中职中专护理专业用中等卫生职业学校护理专业创新教材)
- 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系研究
- 病原生物与免疫学基础(可供中职中专护理专业及医学技术类相关专业用中等卫生职业学校护理专业创新教材)
- 打开Mac新世界2.0(附光盘Mac OS X初学者完全对应版)
- 机械基础实验指导书(上下)