食材明细
- 蒜香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶皮冻的做法步骤
-
1猪皮洗净，放水煮约10分钟，捞出来淸洗，用刀刮干净皮下的肥油，皮上的猪毛用捏子清理干净。锅放入水，把清理好的猪皮放入，再放上八角，姜葱和料酒煮15分钟，冲洗干净。 -
2把猪皮切丝，反复用水清洗4一5遍，直到水清澈。 -
3把切丝的猪皮和2000ml的清水放入汤锅，大火烧到微开，转小火煮2个小时，水要保持微开，咕嘟咕嘟冒小泡约状态。千万不要大开，否则把蛋白质煮出来，皮冻就变混浊。 -
4把煮好的猪皮连水倒入玻璃容器，放凉。 -
5放进冰箱冷藏至凝固。 -
6用手扒一下四周就可以脱模了。 -
7切片装盘。把蒜未，陈醋，味极鲜酱油，糖拌匀成酱汁，沾着吃。 -
8晶莹剔透。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鸡汤红枣粥
- 虎皮青椒
- 杏仁吐司
- 香椿炒蛋
- 竹笋鲫鱼汤
- 板栗铜锣烧
- 腊肠青菜炒面
- 全麦青菜香菇包子
- 辣炒蕨菜
- 日式照烧烤鱿鱼
- 青椒豆皮
- 香菇油菜
- 冬瓜丸子汤
- 香芋卷
- 糖醋黑鱼
- 清炒莴笋叶
- 花生核桃红枣浆
- 蚝油菜心
- 山药排骨
- 孜然椒香面筋
- 泡椒鸭肉
- 茄汁虎皮鹌鹑
- 红烧肉
- 葱香毛豆夹
- 四丁多味花生辣酱
- 天诱其衷
- 天贵用英语怎么说
- 天资什么什么的成语
- 天资卓越
- 天资雄厚
- 天赋什么什么的成语
- 天赋异禀
- 天赐之福
- 天赐什么什么的成语
- 天赐良机
- 天转什么什么的成语
- 天转地转
- 天违人愿
- 天违什么什么的成语
- 天造什么什么的成语
- 吴趋曲（宋·文同）
- 吴趋歌寄徐子能（明·薛始亨）
- 吴趋行一首（明·黄省曾）
- 吴趋行（南北朝·萧绎）
- 吴趋行（明·王世贞）
- 吴趋行（明·高启）
- 吴趋行（明·黎遂球）
- 吴趋行（清·曾彦）
- 吴趋行（清·顾我锜）
- 吴趋行（魏晋·无名氏）
- 吴趋行（魏晋·陆机）
- 吴趋谣十二首（明·张元凯）
- 吴趋（明·祝允明）
- 吴辟疆以用韩退之山石韵见示依韵酬之（清·张宗瑛）
- 吴运孝母刻像（近现代·沙曾达）
- 如何改变厌学情绪 最新版
- 如何开发自己的潜能
- 华中师范大学校史(1903-2023)(全3册)
- 中职生对口升学考试金考卷 2025(全3册)
- 校园魔术集锦
- 幸福的16种大脑类型
- 东平湖历史演变与文化传承
- 红海求索集
- 渠道之道：渠道工作者的案头工具书
- 毒证论
- 桌面游戏完全手册
- 哈小浪游中国 四川篇
- 建标 200-2024 强制医疗所建设标准
- T/CECS 1396-2023 运动场地合成材料面层技术规程
- 小学生日记周记起步