“白萝卜是家庭中常见的一种蔬菜，价格便宜，与火锅可以说是一种美味搭配。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维，据说有一定的美白功效。今天的这道瘦肉鸡脚萝卜汤，夏天喝最适合不过了，做法简单一小时内即可完成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤
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1鸡脚八只切去脚尖后对半斩开，瘦肉切成小块。 -
2将鸡脚和瘦肉放入锅中焯一下水。 -
3焯过水的瘦肉、鸡脚冲去浮沫，沥干水份。 -
4姜切片、干鱿鱼切丝，干鱿鱼提前15分钟在清水中泡软。 -
5白萝卜一个去皮切成小块。 -
6锅内加底油，先下姜片炒出香味，再下瘦肉和鸡脚翻炒一分钟。 -
7将炒好瘦肉和鸡脚转入砂锅中，一次性加入足量的热水。 -
8锅内煮沸后转小火上盖煲25分钟。 -
925分钟后汤色变浓加入萝卜，继续小火煲15分钟。 -
1015分钟后放入干鱿鱼丝煲两分钟。 -
11最后调入适量盐和鸡粉提味。 -
12成品图。
小窍门
瘦肉和鸡脚处理好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味和浮沫，煲汤前先将瘦肉和鸡脚炒一下，这样煲出来的汤更浓颜色更好看。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹