食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤
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1准备好牛腩。 -
2清洗干净，切成大块。
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3牛腩冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水3分钟。
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4焯好水的牛腩过凉水清洗干净浮沫。
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5牛腩加姜块、八角、桂皮，加适量的水，放入电高压锅压20分钟。
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6准备好土豆、胡萝卜和洋葱，去皮，切成滚刀块。
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7起锅烧油，油七成热时。
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8下土豆、胡萝卜、洋葱翻炒断生。
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9盛出待用。
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10锅中留油，小火，下豆瓣酱和水煮鱼佐料煸出红油。
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11下入煮熟的牛腩翻炒上色。
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12加入适量的水，大火煮开。
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13下入胡萝卜、土豆和干辣椒稍煮入味。
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14快要收干汤汁时，下入洋葱，加盐（根据自己口味添加）、鸡精、蚝油、米酒调味。
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15起锅装盘。
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16好了??
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17红红火火过大年了????
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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