“做这个金汤最好是鸡爪，海参，鲍鱼，猪骨一起熬的高汤。那样熬出来的高汤味道类似佛跳墙。
因为懒的去采购只用了猪骨汤，味道打了折扣，相比南瓜汤做的金汤，味道还是鲜美多了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
金汤鲍鱼的做法步骤
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1煮好的大骨汤。 -
2把肉剔下来。
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3骨头放锅里。
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4放花椒八角和黄栀子，加清水。
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5放骨头汤。
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6慢慢煮的颜色变黄。
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7鲍鱼打花刀。
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8鲍鱼放骨汤里，放小许食盐，熬到汤汁不多的时候。
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9把所有固形物取出来。
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10取水淀粉放汤里。
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11放鲍鱼放鲍鱼和鸡精白糖，搅拌均匀。
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12关火。
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13就在锅里看着颜色不显眼。
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14装盘。
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15成品。
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16成品。
小窍门
如果可以，用羊骨，牛骨，猪骨，鸡骨，放海参，鲍鱼，熬制高汤。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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