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诗文 炸茄盒
释义
炸茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一根
  • 猪肉馅 150g
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 油 适量
  • 蚝油 适量
  • 五香粉 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤：1
    1
    猪肉馅放蚝油和五香粉搅拌均匀。
  • 炸茄盒的做法步骤：2
    2
    韭菜洗净切末。
  • 炸茄盒的做法步骤：3
    3
    韭菜和肉馅搅拌在一起。
  • 炸茄盒的做法步骤：4
    4
    茄子洗净切片。
  • 炸茄盒的做法步骤：5
    5
    茄子片上放适量的韭菜肉馅。
  • 炸茄盒的做法步骤：6
    6
    肉馅上再盖一片茄子片。
  • 炸茄盒的做法步骤：7
    7
    全部这样重复，一直到茄子片做完。
  • 炸茄盒的做法步骤：8
    8
    一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半，加一些油，水搅拌成面糊，面糊不能太稀也不能太干，要把握好这个度。
  • 炸茄盒的做法步骤：9
    9
    将茄子放到面糊里蘸一下。
  • 炸茄盒的做法步骤：10
    10
    然后放到油锅里慢慢炸炸至表面金黄，里面熟了以后捞出。
  • 炸茄盒的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

我这个面糊还是稍微稀了一点点。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/2/1 4:45:41