“冰箱很空，一包水面，一根莴笋，几段谁谁做的小肉肠，几个土豆，还有几根葱。辘辘饥肠，迫不及待地求填塞。但是，对煮面条毫无兴趣，此外，还能做出点儿什么呢？灵光一现，一下子就有了主意，焖面！向来折腾方便面，好像还真没折腾过水面。先前，用过方便面土豆来焖腊肉，现在，可以用土豆肉肠来焖个面。分量不多，十来分钟很快手，不会让空空如也的肚子久等。
其实，对于怎么做焖面并没有太多关注，只凭着零星偶然的片断印象胡搞，整合出自己的焖面。面，好像是应该放在最表面的。加水盖盖，焖到面熟水干，一股香味飘散出来。一揭盖，只感到更饿，预想中的汤也懒得煮了。碗也不用，直接连锅抱着吃了。。。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉香土豆肉肠焖面的做法步骤
-
1用料：小土豆1个，莴笋1根，葱2根，水面50克，小肉肠40克，豆豉1小勺，姜蒜适量，油少许，水适量，黑胡椒碎少许，盐适量。 -
2莴笋土豆洗净去皮，切成丁，肉肠也切小丁，备用。 -
3姜蒜葱分别洗净切末，备用。 -
4锅中倒油，烧热。 -
5放入姜蒜炒香。 -
6加入豆豉，炒出香味。 -
7放入土豆莴笋丁翻炒至均匀地裹上一层油。 -
8加入盐，翻炒均匀。 -
9放入肉肠，翻炒均匀。 -
10将面条均匀地铺在表面。 -
11加入清水。 -
12水的表面与面条几乎齐平。 -
13盖上盖子，中火焖煮。 -
14面条成熟，水分变干，揭盖。 -
15离火，表面撒葱花，黑胡椒粉。
小窍门
1、所有配料可以根据自己喜好任意调整。
2、没有豆豉可以不用，也可以用豆瓣酱代替。
3、加水不要超过面条表面，以免面条软烂，影响口感。
4、火不宜太大，以免底部焦糊。
2、没有豆豉可以不用，也可以用豆瓣酱代替。
3、加水不要超过面条表面，以免面条软烂，影响口感。
4、火不宜太大，以免底部焦糊。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
面条