“许多人曾问小儿能否食参汤，小儿确实不宜饮参汤，但却宜用白糖参。白糖参是人参用糖加工后的一个品种，其性平和，有平补养益、固发生津的功效。用其炖猪瘦肉，汤味醇和清润可口，有健脾、养胃、生津的功效，对体虚瘦小、脾虚纳差的小儿尤为滋补调理的汤水，同时亦为一般的小儿平素食养之汤饮。还可是老年人的养生滋补汤饮。
材料：白糖参15~20克（约2条）、猪瘦肉150克。
烹制：猪瘦肉洗净，切块。与白糖参一起放进炖盅内，加入冷开水700毫升（约2碗多量），加盖隔水炖1个半小时便可。进饮时可调入少许食盐，此量可为2~3人量。
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而我们家是几代人传下来做这个汤，帮孩子调理机体恢复健康，特别是孩子没胃口吃饭，喝了能改善，吃饭香哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白糖参瘦肉汤的做法步骤
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1材料：白糖参具有、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠。 -
2白糖参半天（约6、7克），一个孩子的分量，瘦肉100克，清水1.5饭碗。 -
3白糖参稍浸泡洗净，用刀拍碎，瘦肉剁碎。 -
4剁碎的白糖参，瘦肉加适量清水。 -
5锅里水烧开放入大碗装的食材隔水蒸45分钟。 -
6无需调味。喝汤吃肉。
小窍门
生病时不能喝，等病好了才喝，拉肚子时可以喝有止泻。
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