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诗文 银鱼蛋饼
释义
银鱼蛋饼的做法
“酥香鲜嫩,滋阴润燥。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4枚
  • 银鱼 100克
辅料
  • 猪油 1/3汤匙
  • 料酒 1茶匙
  • 1/3茶匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 小葱 2根
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

银鱼蛋饼的做法步骤

  • 银鱼蛋饼的做法步骤:1
    1
    银鱼漂洗,放少许料酒、盐、胡椒粉淹制。
  • 银鱼蛋饼的做法步骤:2
    2
    小葱切细颗。
  • 银鱼蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋抓入汤盆,放盐。
  • 银鱼蛋饼的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打成蛋液,放入银鱼、葱颗。
  • 银鱼蛋饼的做法步骤:5
    5
    加少许清水,拌均匀。
  • 银鱼蛋饼的做法步骤:6
    6
    锅热、放入猪油,中小火、倒入蛋液,转锅、让蛋液受热均匀;
  • 银鱼蛋饼的做法步骤:7
    7
    待蛋液凝固,翻锅煎另一面,至蛋饼呈型、表面酥软即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 7:12:32