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诗文
银鱼蛋饼
释义
“酥香鲜嫩,滋阴润燥。”
食材明细
主料
鸡蛋
4枚
银鱼
100克
辅料
猪油
1/3汤匙
料酒
1茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
小葱
2根
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
银鱼蛋饼的做法步骤
1
银鱼漂洗,放少许料酒、盐、胡椒粉淹制。
2
小葱切细颗。
3
鸡蛋抓入汤盆,放盐。
4
将鸡蛋打成蛋液,放入银鱼、葱颗。
5
加少许清水,拌均匀。
6
锅热、放入猪油,中小火、倒入蛋液,转锅、让蛋液受热均匀;
7
待蛋液凝固,翻锅煎另一面,至蛋饼呈型、表面酥软即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 10:11:34