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卡通纸杯蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
白砂糖
75g
酸奶
100g
辅料
朗姆酒
10ml
菜籽油
10g(或者黄油)
原味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
卡通纸杯蛋糕的做法步骤
1
称量好100g低筋面粉,75g细砂糖,5个鸡蛋,100g酸奶。
2
分离蛋黄、蛋清。
3
在蛋黄中倒入100g酸奶,10ml朗姆酒,10g菜籽油。
4
将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。
5
蛋清里分三次加入75g细砂糖,打发到硬性发泡。
6
分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中,先加三分之一蛋白,混合均匀。
7
再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。
8
最后三分之一加入蛋黄糊中,混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌,要上下搅拌,以免消泡。
9
将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。
10
上下火200度,预热5分钟,然后放入烤盘,中层烤30分钟。
11
注意观察蛋糕的情况。
12
30分钟后出炉,正中间的温度最高,最上层有点焦。
13
插上纸杯配的卡通图片,摆盘。
14
蛋糕绵软细腻,松软可口。刚出炉的时候上层香脆,味道很好,小朋友喜欢吃。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/18 18:52:52