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诗文	卡通纸杯蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 100g 鸡蛋 5个 白砂糖 75g 酸奶 100g 辅料 朗姆酒 10ml 菜籽油 10g（或者黄油） 原味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 卡通纸杯蛋糕的做法步骤 1 称量好100g低筋面粉，75g细砂糖，5个鸡蛋，100g酸奶。 2 分离蛋黄、蛋清。 3 在蛋黄中倒入100g酸奶，10ml朗姆酒，10g菜籽油。 4 将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。 5 蛋清里分三次加入75g细砂糖，打发到硬性发泡。 6 分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先加三分之一蛋白，混合均匀。 7 再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。 8 最后三分之一加入蛋黄糊中，混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌，要上下搅拌，以免消泡。 9 将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。 10 上下火200度，预热5分钟，然后放入烤盘，中层烤30分钟。 11 注意观察蛋糕的情况。 12 30分钟后出炉，正中间的温度最高，最上层有点焦。 13 插上纸杯配的卡通图片，摆盘。 14 蛋糕绵软细腻，松软可口。刚出炉的时候上层香脆，味道很好，小朋友喜欢吃。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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