“冬日餐桌上难得的一抹绿，肉丝滑嫩，豆角爽口”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆角炒肉丝的做法步骤
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1豆角择好，去筋，去两端，洗净。锅中放入适量清水，放一勺盐，几滴植物油，烧开，放入豆角，八成熟捞出 -
2捞出立即放入冷水中，多换几次冷水，使豆角迅速冷却，保持绿色 -
3捞出控水切丝 -
4葱姜切碎备用 -
5猪肉切丝，加一勺生抽，一勺料酒，半勺淀粉，抓匀，腌制一会儿 -
6锅中放入适量植物油，放入肉丝炒至变色，盛出待用 -
7放入适量植物油，爆香葱姜 -
8放入豆角丝翻炒 -
9放入肉丝，加入适量盐翻炒均匀关火 -
10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐