“陕西的油泼辣子，带着浓浓的地域特色，散发出扑鼻的香气，对我总有无限的吸引力。今天查询了一下配方，加以简化，做了一点，用来拌面、拌凉菜、拌牛肉、拌肘花，味道都很棒！”
食材明细
- 微辣 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
油泼辣子的做法步骤
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1准备辣椒片、花生、芝麻。 -
2准备其他调料。 -
3锅中加入菜籽油加热，放入除盐和醋之外的调料翻炒，至轻微变色，爆出香味，用细漏勺将调料捞出。 -
4迅速将一半的热油倒入辣椒碗，迅速加几滴醋拌匀，再加盐拌匀，迅速倒入剩余的热油。 -
5成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料