食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干煸蚕蛹的做法步骤
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1成品图。 -
2制作方法：适量蚕蛹洗干净，冷水下锅水煮，捞出过凉水冲洗，控干水分，用一切为二，去掉内脏。
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3油炸酥脆的关键，加入适量玉米面，不停晃动食材，表面都裹上一层玉米面。
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4适量芹菜干椒，改刀切好，备用。
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5锅里适量油，五成油温下锅，大火炸制。
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6熟了捞出。
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7锅温加热，二次复炸更酥脆，放入食材炸制30秒捞出。
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8锅里适量油，放入姜蒜干椒爆锅，放入芹菜炒出水分。
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9放入蚕蛹，加入适量盐调味。
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10炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
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