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诗文	蒜蓉虾
释义	食材明细 主料 虾 20只 辅料 青椒 1个 红椒 1个 大蒜 8瓣 淀粉 20g 食用油 适量 纯净水 100ml 调料 盐 适量 生抽 2勺 耗油 1勺 胡椒粉 少许 料酒 3勺 蒜香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 蒜蓉虾的做法步骤 1 大虾去头、去壳、开背、去虾线后，加入2勺盐，3勺料酒抓洗干净。 2 加入少许盐（少少的一点）、胡椒粉，20g面粉。 3 搅拌均匀备用。 4 青、红椒切成小丁备用。 5 大蒜切成蒜末，用水淘洗一下。（淘洗过不会发苦） 6 锅里放适量食用油，把虾稍微煎一下，煎变色即可。 7 油不用倒，用煎虾的油放一半蒜末进去，炒至微微变黄。 8 加入青、红椒翻炒至断生。 9 加入另一半蒜末和虾一起翻炒。 10 加入2勺生抽，1勺耗油，翻炒均匀，加入100ml水。 11 煮2分钟即可出锅，汁不用收干，有汁才好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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