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诗文
蒜蓉虾
释义
食材明细
主料
虾
20只
辅料
青椒
1个
红椒
1个
大蒜
8瓣
淀粉
20g
食用油
适量
纯净水
100ml
调料
盐
适量
生抽
2勺
耗油
1勺
胡椒粉
少许
料酒
3勺
蒜香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
蒜蓉虾的做法步骤
1
大虾去头、去壳、开背、去虾线后,加入2勺盐,3勺料酒抓洗干净。
2
加入少许盐(少少的一点)、胡椒粉,20g面粉。
3
搅拌均匀备用。
4
青、红椒切成小丁备用。
5
大蒜切成蒜末,用水淘洗一下。(淘洗过不会发苦)
6
锅里放适量食用油,把虾稍微煎一下,煎变色即可。
7
油不用倒,用煎虾的油放一半蒜末进去,炒至微微变黄。
8
加入青、红椒翻炒至断生。
9
加入另一半蒜末和虾一起翻炒。
10
加入2勺生抽,1勺耗油,翻炒均匀,加入100ml水。
11
煮2分钟即可出锅,汁不用收干,有汁才好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 19:55:26