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诗文
红烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
香菇
适量
调料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
辣椒
适量
小茴香
适量
肉蔻
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗净剁成块,用冷水浸泡一会。
2
香菇用温水泡一会洗净,葱白切段,姜切片,其他调料备好。
3
猪蹄冷水入锅大火烧开,煮出浮沫,捞出用温水洗净。
4
锅中倒入食用油,放入冰糖,小火炒至融化。
5
放入猪蹄翻炒至微黄。
6
加入生抽、老抽、料酒,继续翻炒上色。
7
转入电压力锅中,放入葱、姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、辣椒。
8
放入香菇,加入盐,倒入热水没过猪蹄。
9
成品图。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 20:30:40