“名副其实的榆钱窝头，忘加白面了，看个方子有加黄豆面，后面还有加白面没看见，纯粗粮。
榆钱子窝头，是北方地区特有的一种小吃。由榆树的果实榆钱和面粉或玉米面蒸制而成，形状如传统馒头，口感甜绵爽滑。由于榆钱只在初春才有，所以这种食物一年只能做一次。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
榆钱窝头的做法步骤
-
1备好食材。(这个面粉和玉米面是别个用的，这个菜谱和面时只用了玉米面，忘加白面了) -
2榆树钱散开。 -
3这榆钱洗了十多遍，又一朵朵摘掉黑色花蒂，让榆钱成一片片，控水。 -
4榆钱加玉米面、小苏打混匀，一点点加水和成面团。 -
5和成面团，醒15分钟。 -
6包成窝头形状，放入加了凉水的蒸屉上，水开后蒸20分钟。 -
7成品 -
8成品
小窍门
最好掺点白面更柔软好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
春季食谱
午餐
晚餐