网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
巧克力酥皮泡芙
释义
“酥得掉渣的脆皮泡芙。”
食材明细
泡芙面糊
中筋面粉
90g
牛奶
165g
黄油
60g
鸡蛋
3个
盐
2g
泡芙酥皮
黄油
60g
糖粉
65g
低筋面粉
75g
可可粉
8g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力酥皮泡芙的做法步骤
1
先做泡芙酥皮,将可可粉,低粉、糖粉混合。
2
加入软化的黄油。
3
揉成酥皮面团。
4
放入油纸中,擀压成片。
5
用圆形模具压成小片。放入冰箱冷藏备用。
6
黄油,盐加入牛奶中,加热。
7
加热至融化,离火。
8
倒入过筛好的中粉,搅拌。
9
按压翻拌至没有干粉。
10
再小火加热快速翻拌至锅底出现薄膜,离火。降温。
11
降温的时候,准备好三个鸡蛋。
12
打散成蛋液。
13
面糊差不多50度左右,将蛋液分三次倒入面糊中。
14
翻拌。
15
当刮起的面糊呈倒三角状即可。
16
倒入裱画袋,挤出圆球状,覆盖从冰箱拿出的巧克力酥皮片。入烤箱,180度、中层、上下火35分钟左右。
17
出炉,膨胀的圆鼓鼓。酥得掉渣。
18
冷却后,打发奶油填充即可。
小窍门
1.泡芙的面糊一定要烫熟,这是内部空心膨胀的关键。
2.酥皮片不要太厚。
3.如果填充奶油,淡奶油和砂糖的比是100:10。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 高颜值 下午茶
随便看
彩椒拌双花
咸水花生豆
烤排骨
[夏日小凉菜]----拌芝麻海带胡萝卜丝
菠萝沙冰菠萝汁
糖醋萝卜丝
马齿苋馒头
香辣豆干
闪闪发光---凉拌麻糊
豆豉拌冬瓜
【夏日小凉菜】---椒油莴笋拌香干
红糖炸糕
腊肠粉丝白菜煲
酸辣土豆片
皮蛋香椿拌豆腐
鲫鱼萝卜汤
螺旋式-----凉拌苦瓜
【夏季小凉菜】---黄豆嘴拌菜心
老汤浸干丝
银芽鸡丝
海鲜酱烤鸭腿
芭蒿炖鱼
【夏日小凉菜】--凉拌金针脆黄瓜
皮蛋鱼片汤
脆拌西芹
花什么叶什么的成语
花什么吊什么的成语
花什么哨什么的成语
花什么太什么的成语
花什么失什么的成语
花什么子什么的成语
花什么巧什么的成语
花什么年什么的成语
花什么招什么的成语
花什么掉什么的成语
花什么搭什么的成语
花什么新什么的成语
花什么晒什么的成语
花什么月什么的成语
花什么木什么的成语
胡人走马行(宋·孔武仲)
胡人醉归图(明·钱逊)
胡仰山倭播功成上绩(明·苏胤适)
胡仲一谈嘉州淩云寺之胜王叔承欣然赋诗便欲(明·欧大任)
胡仲厚为余写陋容诗以谢之(元末明初·戴良)
胡仲厚先生画林塘读书图并序(明·郑真)
胡仲方归自武陵已过贱生尚烦追贺托柑致颂褒(宋·项安世)
胡仲方送周退傅杨待制二像(宋·项安世)
胡仲滨益坚斋(元·魏初)
胡仲申录囚过家索诗为尊翁七十七寿(明·顾清)
胡伯圆尚书以松山虚席力招补其阙辄辞以小诗(宋·释绍嵩)
胡伯晖有诗训豚犬辈次韵以广其意(宋·许及之)
胡伯玉隐趣园君子池(元·陈樵)
胡伯玉隐趣图四咏 蜀锦屏(元·陈樵)
胡使(宋·曾巩)
老残游记/中国古典文学名著丛书
图说古风俗(桐桥倚棹录)
蒲公英科学绘本系列(共15册)
开卷有益(中国梦)/三读丛书
开卷有益(实干兴邦)/三读丛书
中华二十四节气(第2版)/漫话中华民俗丛书
中华传统玩具民俗/漫话中华民俗丛书
成都老鬼/安乐山系列
第十二夜
客舱设备与服务(普通高等教育十二五规划教材)
李尔王
英语主要辞格语用解读
麦克佩斯
奥瑟罗
汉姆莱脱
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/13 10:47:01