“一道很家常的菜，家家都做。小孩儿吃饭的下饭神器。这道菜用嫩豆腐来做，效果会更好一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
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1我们先把猪肉剁成馅，加淀粉抓均匀。把嫩豆腐切成小丁焯一下水。 -
2锅起油，放入大蒜炒香。 -
3放入猪肉馅儿炒至发白， -
4放入豆瓣酱。和黄豆酱均匀翻炒。 -
5放入嫩豆腐，轻轻摇动锅，让他均匀受热。 -
6放入生抽，老抽。五香粉以及泡椒均匀翻炒。 -
7加入没过豆腐的清水，大火煮开， -
8放入适量的鸡精，水淀粉勾勾薄芡。 -
9起锅，撒上葱花，美味可口。
小窍门
豆腐焯一下水会更鲜嫩。也不容易碎掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜