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诗文
草莓抱抱卷
释义
食材明细
主料
草莓
3个
鸡蛋
2个
低粉
40g
牛奶
25g
玉米油
25g
淡奶油
适量
辅料
糖
30g
白醋
(柠檬汁)几滴
糖霜
少许
甜香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
草莓抱抱卷的做法步骤
1
准备3个草莓。
2
准备两个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄中加入10克白砂糖、牛奶、玉米油。
4
搅拌均匀。
5
筛入低粉。
6
拌成无颗粒状的面糊。
7
接下来打发蛋清,加几滴白醋(或柠檬汁),剩下的白砂糖分3次加入蛋清内打发。
8
打发至冒小尖角。
9
将蛋白霜分3次加入蛋黄面糊翻拌。
10
上下翻拌的方式搅拌均匀。
11
装入裱花袋。
12
准备烤盘铺上油纸,将面糊挤成薄饼状。
13
烤箱170度预热10分钟,将烤盘置入,上下火150度烤15分钟。
14
趁烤箱运作,接下来打发淡奶油。
15
打至细腻的纹路,冒小尖角的状态就可以了。
16
装入裱花袋备用。(注:裱花袋内先装入裱花嘴)
17
蛋糕烤好了,待放凉些。
18
把一个草莓切成4等分,全部切好。
19
剪开奶油裱花袋,挤入奶油,也可以用喷射奶油,更方便。
20
依次做好后,放上草莓,撒上糖霜,完成。
21
甜甜美美的草莓抱抱卷做好了,喜欢吗??
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 下午茶
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更新时间:2025/10/1 9:48:50