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诗文
炸油条
释义
食材明细
主料
面粉
350克
辅料
泡打粉
3克
小苏打
1克
酵母粉
半克
原味 口味
未知 难度
炸油条的做法步骤
1
面粉350克,适量温牛奶,鸡蛋一个,3克左右泡打粉,一克左右小苏打,半克酵母粉,5克盐,大概两调羹玉米油,也不用太精确差不多就可以,和成面团,一定要软一点。
2
醒半小时左右再揉成光滑面团。
3
用手弄成薄片状,放少量油,保鲜膜盖住放去冰箱一晚上。
4
第二天早上拿出来。
5
直接用手弄弄形状,千万不要再揉面,用刀切成宽越5公分左右长条两个摞在一起中间用筷子压一下。
6
太长的话可以从中间切开,两边口捏一下。
7
油温控制好,不要炸焦了,我用的小小火。
8
油条膨胀,要不停翻面炸均匀。
9
这次口感很好。
10
之前光用酵母发面没有油条的味道,这次改用泡打粉很好吃,跟外面的差不多。
11
暄软,好吃。
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更新时间:2025/3/19 3:37:34