“色泽光亮，咸香味美，招呼客人也很体面的菜式。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酱油鸽子的做法步骤
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1鸽子两只已处理好，清洗干净。 -
2备蒜头，姜片。
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3鸽子放入大碗里，用开水均匀烫一下。
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4再次清洗干净，用厨房纸吸干水分备用
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5热锅放油，要比平时炒菜稍微要多一点。
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6放入鸽子两面煎制，煎至皮稍微有点黄。
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7将蒜头，姜片放入炒香，然后放入金兰酱油，白糖。
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8中小火慢慢煮，让鸽子上色，大约三分钟左右放入适量开水。
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9盖上盖子中火烧煮约20分钟左右。
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1020分钟到了打开盖子还有部分汤汁。
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11调小火用勺子不停将汤汁淋在鸽子上，让鸽子上色均匀入味。
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12直至鸽子色泽合适了，酱汁也收得差不多的就可以了。
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13盛上碟放稍微凉一点斩件装盘即可(我是用厨房大剪刀剪的保持得更完整)。
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14成品图。
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15成品图。
使用的厨具：煮锅
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