“鸡蛋有很多种吃法，煎炒炖蒸样样都好吃，今天分享鸡蛋的另一种吃法，酱油炒蛋酱香浓郁、味道鲜美。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱油炒蛋的做法步骤
-
1准备食材。 -
2生姜洗干净切成末，大葱切成葱花，海米从中间切开。
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3鸡蛋打进一小碗里里面加少许盐提味。
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4将海米段和一半生姜末放进去搅拌均匀。
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5取一小碗，里面加生抽，蚝油，料酒，花椒粉，红油豆豉，白糖，玉米淀粉，和剩余的生姜末搅拌成料汁。
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6锅中倒宽裕的油，油温八成热将鸡蛋放进去炒散捞出。
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7用余油炒香葱花。
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8将调好的料汁倒进去，炒出醋香味。
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9炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀。
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10关火装盘。
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11酱香浓郁，味道鲜美的酱油炒蛋开吃。
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12成品图。
小窍门
生抽和蚝油都是咸的，盐可以根据自己的口味添加。
使用的厨具：不粘锅
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