“白果大量进食后可引起中毒，白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强。遇热煮熟后毒性减小，但成人也最好30粒以内，小孩10粒以内即可。
据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白果炒鸡肉的做法步骤
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1材料：白果肉160克、鸡腿两个300克 -
2鸡腿洗净，除去鸡皮 -
3起骨 -
4切肉丝 -
5鸡肉用碗装起，加入生粉、料酒、生抽、盐、花生油腌拌匀。 -
6鸡肉用碗装起，加入生粉、料酒、生抽、盐、花生油腌拌匀。 -
7腌拌匀 -
8白果肉洗净待用 -
9起锅烧热，倒入适量油烧热，放入白果肉翻炒片刻 -
10倒入腌好的鸡肉 -
11煸炒熟 -
12调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜