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诗文 碎米芽菜烧豆腐
释义
碎米芽菜烧豆腐的做法
“豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄

生、益寿延年的美食佳品。

夏天来了,我们通常吃凉拌的嫩豆腐。我们家LG总说豆腐不好吃,里面淡而无味,还容易得结

石。哈哈~~不是吧~~今天我买了块老豆腐,用那瓶“饭面伴侣”的———碎米芽菜一起烧的,话说很

好吃的说~~昨天看米芽老师的铁锅烧鱼,今天我就用相同的“热锅下冷油”的方法烧了这款豆腐~~

发来和大家一起分享~~”

食材明细

主料
  • 豆腐 500克
辅料
  • 碎米芽菜 2汤匙
  • 1棵
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

碎米芽菜烧豆腐的做法步骤

  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:1
    1
    准备材料~~
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切块,我切的很小块,为了更能入味~~
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:3
    3
    热锅下冷油,倒入豆腐煎~~
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:4
    4
    一面煎好翻另一面,其实我是用铲子翻的,差不多四面都煎了,哈哈!!
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:5
    5
    中间放适量盐,和豆腐一起煎,会让豆腐早入味~~瓶装的碎米芽菜本来就是拌面拌饭吃的,已经是咸辣的,所以盐要酌情~~不然过咸就不好吃了~~
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入芽菜~~小心翻炒,以免豆腐破碎~~
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入料酒~~
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:8
    8
    加少量清水~~与豆腐齐平~~
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:9
    9
    炖五分钟,撒葱花,加少许鸡精,出锅~~
  • 碎米芽菜烧豆腐的做法步骤:10
    10
    上桌了~~

小窍门

这款豆腐用内脂嫩豆腐也好的,就是容易碎一点~~

芽菜是已经咸辣味的,所以加盐的时候要注意,不要过咸~~

芽菜微辣的,因为我们不太能吃辣,就放了2小勺,能吃辣的可以多放,再放干辣椒也不错的~~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/5 16:47:40