“五月槐花香，一到五月山里的空气中就飘满那甜丝丝的清香，闭上眼睛仿佛还能听到小伙伴欢快的笑声，一转眼就已各奔东西……
去年忙，槐花没能吃多少，今年特意留了些做包子，好久没有吃了，蒸好了吃起来分外香。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
槐花包子的做法步骤
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1酵母温水化开。 -
2面粉加入糖。 -
3倒入酵母水，和凉白开水，活成面团，盖好，放温暖处发酵。 -
4在面发酵时做馅料都准备，槐花漂洗干净。 -
5小葱洗净，切碎。 -
6肉馅提前加盐搅匀，加适量水打匀，加酱油腌制会，加入小葱。 -
7搅拌均匀。 -
8在看到面团发酵好时，肉馅开始加入槐花，加入花生油。 -
9加入耗油。 -
10混合搅拌均匀。 -
11面发酵这样就可以了。 -
12发酵好的，加入适量手粉揉匀揉光（忘了拍照照啦??）分成合适的面团。 -
13擀成圆片（中间要厚）。 -
14包入槐花馅。 -
15包成自己喜欢的样子??? -
16醒发会，拿在手里有种轻盈的感觉，就可以蒸了，凉水上锅，小火5分钟，大火20分钟。 -
17关火两三分钟后，开盖，取出包子。 -
18香香哒美美滴吃吧?? -
19成品图。 -
20成品图。 -
21成品图。
小窍门
1、面团的水量，根据自己的情况，这是给大家个参考，可以照自己的习惯就好了。
2、肉馅提前腌制，槐花要到面醒发好后，再调拌，这样不会塌，口感好。
2、肉馅提前腌制，槐花要到面醒发好后，再调拌，这样不会塌，口感好。
使用的厨具：蒸锅
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