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诗文	无水无油酸奶蛋糕
释义	食材明细 主料 酸奶 125g 玉米淀粉 20g 低粉 45g 鸡蛋 2个 辅料 糖 35g 酸甜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 无水无油酸奶蛋糕的做法步骤 1 分离蛋清蛋黄，蛋黄?酸奶拌匀 2 低粉?玉米淀粉混合过筛加入 3 翻拌匀 4 蛋清打发至湿性大弯钩状态 5 先倒入部分蛋白 6 全部和面糊拌匀 7 模具内涂油防粘?面糊后震出气泡 8 深烤盘倒入水 9 把模具隔水一起放入烤箱水浴法135分钟-70分钟 10 取出后放置常温倒出来即可 11 冷藏口感更好 12 成品 13 成品 14 成品 15 成品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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