食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛肉剔除筋膜，切成大丁。 -
2黄花菜、木有提前30分钟用冷水浸泡。
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3炒锅上火放油烧热，放牛肉丁煸干水分，放豆瓣酱炒出香味，放甜面酱翻炒均匀，加入姜蒜末，放水炖至牛肉软烂。
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4放入萝卜丁。
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5放入黄花菜和木耳，调入盐、胡椒粉和味精。
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6最后放入葱花。
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7将面条煮熟，盛入碗中，放少许香菜。
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8盛入炒好的牛肉臊子。
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9成品。
小窍门
1.牛肉剔除筋膜，否则影响口感。
2.萝卜焯一下水，去除异味。
2.萝卜焯一下水，去除异味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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