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诗文	红烧牛肉面
释义	食材明细 主料 牛肉 500g 辅料 萝卜 200g 黄花菜 少许 木耳 少许 面条 300g 香菜 少许 调料 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 1勺 甜面酱 2勺 盐 适量 胡椒粉 少许 味精 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧牛肉面的做法步骤 1 牛肉剔除筋膜，切成大丁。 2 黄花菜、木有提前30分钟用冷水浸泡。 3 炒锅上火放油烧热，放牛肉丁煸干水分，放豆瓣酱炒出香味，放甜面酱翻炒均匀，加入姜蒜末，放水炖至牛肉软烂。 4 放入萝卜丁。 5 放入黄花菜和木耳，调入盐、胡椒粉和味精。 6 最后放入葱花。 7 将面条煮熟，盛入碗中，放少许香菜。 8 盛入炒好的牛肉臊子。 9 成品。 小窍门 1.牛肉剔除筋膜，否则影响口感。 2.萝卜焯一下水，去除异味。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条
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