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诗文
中式香肠面包
释义
食材明细
主料
普通面粉
两碗
鸡蛋
三个
牛奶
一袋
辅料
黄油
十克
台式烤香肠
数根
发酵粉
一勺
配料
白糖
适量
植物油
一勺
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中式香肠面包的做法步骤
1
准备原料。
2
辅料除了黄油外其它的混合在一起,用筷子搅拌使糖溶化,混合物完全融合。
3
把牛奶混合物慢慢倒入面粉,边倒边搅拌。
4
揉成光滑的面团。
5
面团稍微松弛五分钟后,把在室温下软化的黄油加入面团再使劲揉。
6
揉成光滑的面团,(我用手揉的,大概揉了有十分钟,要是过程中不太好揉可以稍微醒一下面团再揉)。
7
揉好的面团加盖保鲜膜进行发酵;(夏天室温发酵就可以,冬天要放在温暖处发酵)。
8
面团发酵至两倍大。
9
发酵的面团里面组织成蜂窝状。
10
把发酵的面团排气,揉成光滑面团。
11
分成大小相等的小剂子若干个,加盖保鲜膜醒发十分钟。
12
取一个小面剂子,搓成长条装。
13
取一根香肠从一端开始用长条缠绕。
14
缠至另一端末尾。
15
烤盘铺上锡纸,放面包生胚,表面刷一层蛋液,放进预热好的烤箱发酵15分钟。
16
烤箱180度烤25分钟,上色后加盖锡纸表面就不会烤焦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2026/1/11 8:38:58