“核桃是中国传统的补脑食品，在注重科学的今天，人们发现核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养细胞，增强脑功能。此款点心含有大量的核桃，坚果，口感松脆，可以搭配花茶作为下午茶的点心”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核果蛋饼的做法步骤
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1准备核桃仁，我是买的核桃回来剥的，剥好后放烤箱12℃五分钟，烤脆 -
2准备其他材料，粉类的混合后过筛备用 -
3鸡蛋清打入打蛋盆，打到这种大泡泡的时候放入细砂糖 -
4继续搅拌到干性发泡 -
5拌入过筛后的粉类，快速搅拌后拌入坚果类，核桃要捏碎，杏仁切小一点就好了 -
6用汤勺沾蛋白防黏后，没份舀取约25克面糊，倒入直径约五厘米的纸杯蛋糕里抹平 -
7放入烤箱，上火140℃，下火120℃烤约50分钟即可 -
8这是烤好的样子
小窍门
此款饼干需要低温慢慢烘烤，才能使中心烤透，呈松脆的口感
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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