“品不一样的月饼，过不一样的中秋”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冰淇淋月饼的做法步骤
-
1准备材料 -
2制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟 -
3电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬 -
4将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用 -
5制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团 -
6将面团分成两份放入色素调色 -
7用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形 -
8用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小 -
9将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可
小窍门
冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决
放入冰箱冷冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳
放入冰箱冷冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类：
糕点
中秋
秋季食谱