正宗肉夹馍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
如图准备食材，五花肉切小块；
2
冷水放姜片、几粒花椒、切好的五花肉，开火加热焯水，水开2-3分钟捞出，温水冲干净血沫沥干备用；
3
将焯过水的肉、准备好的洋葱块、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒、香叶和其他复合香料（草果、白豆蔻、草豆蔻、砂仁中的1-2个）一起放入砂锅中；
4
放入适量耗油、老抽、冰糖、少许盐，建议刚开始都少量放，炖到差不多时再调味，调整到适合自己的口味；
5
加入足量水没过食材，大火烧开转小火炖1个半小时—2个小时，后半程记得查看不要烧干了；
6
1个半小时左右炖到如图状态，调整味道，大火稍微收一下汁即可（不要收的太干，汤汁还有用处）；
7
炖肉以后准备发面，400g面粉加入8-10g白砂糖，4-5g酵母粉用温水化开；
8
化开的酵母水倒入面粉里，如图和成面团，稍微软一些盖上保鲜膜放到温度高的地方发酵；
9
如图面团发酵到约2倍大即可；
10
发酵好的面团揉至光滑，切成大小合适的小面团；
11
如图，小面团压扁后擀成长条状，对折，卷起来，再压扁即可；
12
?做好的面饼放在案板上松弛一会儿；
13
电饼铛预热不放油，放入松弛好的面饼，记得如图在电饼铛中间夹一根筷子，这样做出来的馍会比较蓬松一些（如果没有电饼铛平底锅也可以）；
14
电饼铛3-5分钟时间，因为夹了筷子中间记得翻面，烤制如图两面焦黄即可;
15
准备两个青椒洗净切小丁，炖好的肉捞出一些剁碎，把青椒丁和肉碎拌在一起，并浇入适量炖肉的汤汁；我个人喜欢青椒丁多一些，怕腻，也可以加一些香菜碎会更好吃；
16
把烤好的馍趁热拿出切开，不要全部切断了，夹入上一步做好的馅儿即可，趁热吃。

诗文	肉夹馍
释义	“既可以当早餐也可以做中餐晚餐，真心方便” 食材明细肉五花肉 400g 洋葱四分之一个葱段 4-5段姜片 4-5片八角 1个香叶 2片花椒粒 1小把桂皮 1小块干辣椒适量草豆蔻 1-2种各一个青椒 2个草果适量砂仁适量白豆蔻适量馍面粉 400g 酵母 4-5g 白糖 8-10g 调料蚝油适量老抽适量冰糖适量盐适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度肉夹馍的做法步骤 1 如图准备食材，五花肉切小块； 2 冷水放姜片、几粒花椒、切好的五花肉，开火加热焯水，水开2-3分钟捞出，温水冲干净血沫沥干备用； 3 将焯过水的肉、准备好的洋葱块、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒、香叶和其他复合香料（草果、白豆蔻、草豆蔻、砂仁中的1-2个）一起放入砂锅中； 4 放入适量耗油、老抽、冰糖、少许盐，建议刚开始都少量放，炖到差不多时再调味，调整到适合自己的口味； 5 加入足量水没过食材，大火烧开转小火炖1个半小时—2个小时，后半程记得查看不要烧干了； 6 1个半小时左右炖到如图状态，调整味道，大火稍微收一下汁即可（不要收的太干，汤汁还有用处）； 7 炖肉以后准备发面，400g面粉加入8-10g白砂糖，4-5g酵母粉用温水化开； 8 化开的酵母水倒入面粉里，如图和成面团，稍微软一些盖上保鲜膜放到温度高的地方发酵； 9 如图面团发酵到约2倍大即可； 10 发酵好的面团揉至光滑，切成大小合适的小面团； 11 如图，小面团压扁后擀成长条状，对折，卷起来，再压扁即可； 12 ?做好的面饼放在案板上松弛一会儿； 13 电饼铛预热不放油，放入松弛好的面饼，记得如图在电饼铛中间夹一根筷子，这样做出来的馍会比较蓬松一些（如果没有电饼铛平底锅也可以）； 14 电饼铛3-5分钟时间，因为夹了筷子中间记得翻面，烤制如图两面焦黄即可; 15 准备两个青椒洗净切小丁，炖好的肉捞出一些剁碎，把青椒丁和肉碎拌在一起，并浇入适量炖肉的汤汁；我个人喜欢青椒丁多一些，怕腻，也可以加一些香菜碎会更好吃； 16 把烤好的馍趁热拿出切开，不要全部切断了，夹入上一步做好的馅儿即可，趁热吃。小窍门 1、炖肉时的调味料可以多次少量加，依据个人口味，能吃辣的话多放几个干辣椒。 2、发面时放糖是为了更好的发酵。 3、电饼铛烤馍夹根筷子烤出来的会更好吃。 4、一定趁热吃。使用的厨具：砂锅所属分类：小吃
随便看	西兰花猪肉意面桂圆莲子蜜糯粥猪肝炒青椒香煎酱烧鲅鱼！蛋炒饭偏爱糯米食品——南瓜汤圆眯眯眼卤肉饭冬阴功汤西葫芦鸡蛋饼烧饼仿版的------青海老酸奶葱香大排蛋香小圆饼干---用植物油也可以做出酥松饼干青椒炒鱼块夏日滋补汤——清甜美味的排骨玉米萝卜汤麻辣手撕鸡！芝麻饼干西芹叉烧菊花茄子辣腐乳蒸海鲈鱼丝瓜炒鸡蛋蒜蓉鱼翅蒸大虾陕西麻食蛋白薄脆饼苦荞面红枣糕鱼菽之祭鱼菽什么什么的成语鱼质什么什么的成语鱼质龙文鱼贯什么什么的成语鱼贯成行鱼贯而入鱼贯而出鱼贯而前鱼贯而来鱼贯而行鱼贯而进鱼贯雁比鱼贯雁行鱼跃什么什么的成语木兰花慢·春来又将北游，赋别海上二三知友（清末近现代初·张尔田）木兰花慢·晚泊长江，感赋（清·陈家庆）木兰花慢·榆生夫子辞世忽忽一纪，庚申残秋（近现代末当代初·喻蘅）木兰花慢·次予昕送春韵，咏玫瑰花（近现代·王用宾）木兰花慢·癸未，一九四三年。冬日，与玉繠（近现代末当代初·黄咏雩）木兰花慢·登豁蒙楼远眺（近现代·袁思永）木兰花慢·石门湖秋泛（清·陈家庆）木兰花慢·竹山体。梦中得首三句，因足成之（清末近现代初·叶恭绰）木兰花慢·虎丘山顶瘦塔盘空，人迹罕到，赛（清末近现代初·张尔田）木兰花慢·赠上海市人民政府徐平羽秘书长，（近现代·龙榆生）木兰花慢·赴杭转沪，往视姊，赋此示澄宇，（清·陈家庆）木兰花慢·雨中刘生从庐山见访，喜赋（近现代·黄侃）木兰花慢·题夏闰厂前辈忆菊图（清末近现代初·俞陛云）木兰花慢·题子苾师《沈祖棻诗词集》兼寄千（近现代末当代初·刘永平）木兰花慢·题林子有词集（清末近现代初·叶恭绰）小学生满分作文分类大全/金笔尖作文工具书系列张作霖(一代枭雄) 线性代数辅导和题解谭延闿(政坛不倒翁) 组合数学及其算法植物化石和孢粉的现代分析技术英语听力速记(附光盘基础训练教程高职高专英语听力精品课程实训教材) 平凡的孩子也有春天(家庭教育励志书) 政策中的制度逻辑--美国高等教育政策的制度基础/社会转型与公共政策研究书系高分子物理(普通高等教育十一五国家级规划教材) 冶金物理化学简明教程(高等学校教材) EDA工程实践技术(普通高等教育电气工程实践技术系列教材) 化工生产综合实习(职业教育十一五规划教材) 生物信息学教程(高等学校教材)/生物工程生物技术系列包装及包装废弃物管理与环境经济(高等学校教材包装工程专业系列教材)

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