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诗文 蚝油双菇
释义
蚝油双菇的做法
“买来白玉菇和蟹味菇双拼,打算做酸辣汤的,因为忘记泡发木耳,就做了炒菜,菌类和蚝油搭配,口感极其鲜美。”

食材明细

主料
  • 白玉菇 1盒
  • 蟹味菇 1盒
辅料
  • 蚝油 1匙
  • 食用油 2匙
  • 适量
  • 小葱 1根
  • 1瓣
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油双菇的做法步骤

  • 蚝油双菇的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 蚝油双菇的做法步骤:2
    2
    白玉菇、蟹味菇切去根部,用水浸泡一会。
  • 蚝油双菇的做法步骤:3
    3
    锅内烧开水,放入双菇焯水。
  • 蚝油双菇的做法步骤:4
    4
    捞出控水备用。
  • 蚝油双菇的做法步骤:5
    5
    炒锅放食用油烧热,加入葱蒜末炒出香味,倒入双菇不停翻炒,煸炒到双菇发软加入蚝油、葱花继续翻炒均匀,出锅装盘。

小窍门

1、翻炒过程中,双菇发干时可加入少量清水。
2、盐不要放多,太咸会影响双菇的鲜味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 6:45:42