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诗文
凉拌鸡
释义
“家常凉拌鸡”
食材明细
主料
仔鸡
半只
辅料
大葱
1根
姜
1大块
大蒜
2瓣
红油
3勺
花椒面
1小勺
白糖
1勺
黄酒
1大勺
生抽
适量
醋
少量
麻辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
凉拌鸡的做法步骤
1
将鸡洗净切成三大块,放在冷水锅里加姜片煮,煮开后二十分钟,用筷子能扎透就可以了。晾凉后撕成鸡丝。
2
将姜、蒜沫和生抽、白糖、醋、花椒面、红油、葱段放在鸡丝上面,拌匀即可开吃。
3
拌好的鸡丝。
小窍门
1、煮鸡的时间要自己掌握,鸡汤煮菜很好吃。
2、煮好的鸡也可切块凉拌。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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去雁(明·梁兰)
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去马叹(元·黄玠)
去鲁歌(先秦·无名氏)
县下凿池种树成聚晨起视水深五寸而草树承夜(元·范梈)
县丞吕若谷置酒巽亭(宋·赵鼎)
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县中诸花多交代江君所栽牡丹已过芍药方盛偶(宋·苏辙)
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更新时间:2026/7/1 0:28:07