“卤鸡爪即可作为下酒菜也可作为零食吃着玩”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
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1冰冻鸡爪 -
2把鸡爪洗净剪去指甲 -
3准备香料 -
4锅洗净倒入适量水烧开放入鸡爪焯烫2分钟 -
5捞出洗净血沫 -
6锅洗净烧开倒入适量油，放入适量红糖。家里没有冰糖和白糖了，我就用了红糖 -
7小火炒至红糖冒小泡 -
8倒入适量水放入鸡爪 -
9放入香料 -
10放入生抽、老抽、料酒、盐、葱姜和辣椒大火煮开转小火煮10分钟 -
11把火关掉浸泡入味 -
12吃的东西捞出沥干装盘即可
小窍门
炒糖色最好用冰糖，千万不要炒过了，宁可嫩一点也不要过了，炒过了会很苦
使用的厨具：煮锅
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