食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雪菜肉丝面的做法步骤
-
1雪里蕻叶子60克，泡去盐分，冬笋50克，猪肉80克，以上材料全部切丝。姜葱蒜辣椒适量（添锅的小白菜叶随意，可以不放）。这个量是3人份。 -
2猪肉丝用一小勺酱油，1大勺料酒，少许盐和白胡椒粉抓均腌5分钟。 -
3炒锅下一小勺油，五成热时，下入肉丝快速滑散，变色盛出。 -
4洗净锅，加入一大勺油，几粒花椒炸香，煸炒葱姜蒜辣椒。 -
5下入雪里蕻丝和冬笋丝翻炒。 -
6加入肉丝和适量的五香粉、盐翻炒。这时也可以出锅，等面下好直接浇上。 -
7另一种做法是：菜里加入1000毫升水，煮开（根据汤味加盐，别咸了）。 -
8碗中加入1勺生抽，2勺香醋，几滴香油，1小勺白糖。还可以加入一点芝麻酱。如果是浇菜的做法，此时的汤料要多些，口味要重些。总之依个人口味酌情增减。 -
9油炸花生米压碎 -
10自制面条上面会粘许多面粉，我先在另一锅中煮至半熟，再捞入炒锅煮（这样菜汤会清爽不浑浊），买的面条可以直接煮在菜场锅中。 -
11快出锅时加入小白菜叶烫熟，一起捞出。 -
12取几粒油炸花生米，去皮压碎，韭苔切末。（应该用香葱叶，可家里没了，用韭苔实属无奈）。 -
13洒上花生碎与韭苔末，加上辣椒油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 炒糯米饭
- ^_^芒果班戟~~~
- 牛奶纸杯蛋糕
- 松鼠鱼
- 香菇肉末土豆泥
- 玫瑰紫薯包和椰香山药包
- 番茄蛋花汤
- 虾只鱼片浓浓羹
- 炝汤面条
- 红烧金鲳鱼
- 香辣炒蟹脚
- 可乐鸡翅
- 三黑豆浆
- 法式长棍面包
- 北海道吐司（70%中种）
- 最简单的鲜美味道--蚝油草菇
- 咖喱饭团之小喵咪
- 东北千子
- 阳春面、酱油面、雪菜面
- 绵软海绵杯子蛋糕
- 咖喱饭团之龙猫兄弟
- 剁椒皮蛋豆腐
- 风味烤红薯
- 黑芝麻全麦贝果
- 香烤蔬菜拼盘
- tot
- total
- total agreement
- total amount
- total assets
- total change
- total commitment
- total darkness
- total depravity
- total eclipse
- total effect
- total immersion
- totalisator
- totaliser
- totalitarian
- 道禅人发心干田乞颂（宋·释正觉）
- 道经七星岩 其一（明·陈献章）
- 道经乌龙岗投宿沙村王守愚茅堂（明·张家玉）
- 道经凤阳（清·赵湛）
- 道经南菁澄翰和益老（近现代·吴天鹏）
- 道经卫辉留别叶季木德林（清·张晋）
- 道经庐山憩东林寺僧人索句（明·郭之奇）
- 道经彭城有感二首（清·金锷）
- 道经旧游有感（明·佘光裕）
- 道经柘溪静林寺（宋·邵棠）
- 道经江门登舟访万明府时省秋郊外赋此寄之（明末清初·王邦畿）
- 道经龙泉山凭高纵自而作（清·甘运源）
- 道经（宋·王质）
- 道署前一日火起余率属徒步驰救传令本标兵弁（清·唐赞衮）
- 道翁自皖南来劄询近况却寄（近现代·张中行）
- 顶部驱动钻井装置操作指南
- 中国油气管道
- 海洋石油工程(上下)
- 储层地震学(石油科技知识系列读本)
- HSE管理典型经验和有效做法汇编/中国石油管理丛书
- 企业突发事件应急管理
- 石油钻井(石油科技知识系列读本)
- 油气开采/石油科技知识系列读本
- 石油工程流体机械(第2版普通高等教育九五国家级重点教材)
- 东北油气区石炭-二叠系研究及油气远景评价
- 石油记忆
- 井下作业安全手册/石油安全生产工程丛书
- 油气地面工程科技成果专辑(2008)
- 综合计量工(上职业技能培训教程与鉴定试题集)
- 标识应用与管理指南