食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然鸡心的做法步骤
-
1鸡心剖开洗净里面的鸡血，下锅用水焯一遍，沥干水。 -
2沥干水后的鸡心用料酒、蚝油、少量盐腌制十分钟 -
3锅中放少量油，放大料。油温八成热时放蒜沫 -
4炒出蒜香后倒入少量孜然后，放入腌制好的鸡心 -
5后期可酌量再次倒入孜然，放少量盐（因为腌制的时候放了），翻炒2分钟左右。因为鸡心之前用水焯过，且鸡心易熟。 -
6出锅，上菜
使用的厨具：炒锅
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