“第一次吃是在姑妈家，那时不知道叫什么，只觉得味道鲜美，连骨头都吮吸的干净。鱼汤拿来拌饭也超级好吃，后来知道了这叫鸦片鱼。为什么呢？无从考究。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸦片鱼头的做法步骤
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1原料图。 -
2锅烧热，倒入底油，放入小葱葱把，姜片，蒜头爆香。 -
3放入鸦片鱼头。 -
4稍炸变色后，放入料酒去腥，糖，老抽上色，生抽调味，倒入开水，水以没过食材为准。大火烧开，烧至收汁后装盘，最后撒上大蒜末即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜