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诗文
小清新凉拌茄子
释义
“查小姐爱吃茄子,夏天很适合凉拌的茄子。”
食材明细
主料
茄子
500g
辅料
酱油
1勺
醋
1勺
红油
1勺
小米辣
2颗(青红均有)
糖
适量
青花椒油
适量
葱花
1颗
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
小清新凉拌茄子的做法步骤
1
1,茄子去皮切段,上蒸锅五分钟至熟。取出码好装盘稍冷备用。
2
2,姜蒜泥加小米辣碎加盐,倒入适量滚油出香味和辣味。
3
3,取碗加入酱油醋糖及少量盐调匀。
4
4,将调好的酱油等调料沿盘底倒入,再将小米辣等撒在茄子顶面,撒上葱花,倒一点青花椒油,即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱 晚餐
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更新时间:2026/1/12 10:24:16