“我家院子里有一棵杏树。今年意外地大丰收，采摘了两大袋金灿灿的黄杏。小姑子教我做果酱，做法简单，杏香浓郁，味道比市场成品还要好，而且纯天然。除去自家食用，装入玻璃罐，绑上个蝴蝶结，绝对是馈赠亲友的佳品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄杏果酱的做法步骤
-
1黄杏削皮、切成两半备用 -
2准备同等分量的白糖备用 -
3榨柠檬汁备用 -
4杏肉倒入干净的锅中，撒上白糖 -
5在冰箱中存放一晚 -
6检查杏汁已经渗出 -
7大火煮开，转小火煮至浓稠 -
8关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，放在阴凉处晾凉 -
9装瓶或装罐保存
小窍门
糖和杏肉的比例基本上是1：1，但不喜欢太甜的朋友，可以适当地减少糖的用量。
该食谱源自土耳其的方法，他们喜欢在品味果酱时可以吃到整块的果肉。如果你不钟情，可将杏肉切成小块儿，或是开锅后用勺子将杏肉搅碎。
该食谱源自土耳其的方法，他们喜欢在品味果酱时可以吃到整块的果肉。如果你不钟情，可将杏肉切成小块儿，或是开锅后用勺子将杏肉搅碎。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料