“简单好做的一道美食～既可以当点心又可以当主食～”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制凉皮的做法步骤
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1首先将澄粉和面粉汇合在一起，放少许盐巴，将水加入进行搅拌，搅拌时避免面疙瘩。 -
2蒸锅中水烧开，取一个浅口盘子上笼蒸制凉皮，在盘子中刷少许食用油并将粉浆倒入，进行蒸制，直至凉皮表面不粘腻即可，用刮刀刮下。
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3重复上述步骤，进行冷却并将制成的凉皮切成细条备用，如果想要凉爽的口感，可以放入冰箱冷却。
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4将黄瓜切丝，豆芽焯水备用。
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5最后将配菜和凉皮放入一个较大的容器中，将酱油、醋、蒜头水、辣椒油、香菜进行充分的搅拌均匀即可食用。
使用的厨具：蒸锅
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