“南瓜很有营养，加了椰浆的南瓜派特别好吃，外皮酥脆可口，内馅香甜柔软，甜而不腻，口感超赞！派皮方子参考@couss卡士烘焙，派馅我自己另外做的配方。
模具：10寸菊花派盘。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰香南瓜派的做法步骤
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1派皮做法：将派皮中除水以外的所有材料加入盆中； -
2抓成颗粒状；
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3加入水揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟；
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4将面团垫上保鲜膜，擀成比派盘稍大的薄片；
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5放入派盘中；
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6用手轻轻按压派盘边至服帖，并用擀面杖擀去多余的派皮；
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7用叉子扎孔，避免烘烤时鼓起：
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8派皮上垫油纸，倒入一些豆子（我没有派石，用的芸豆）；
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9放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟，备用。
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10派馅做法：南瓜蒸熟后沥去水分，取150克南瓜泥；
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11倒入椰浆搅拌成细腻的糊（放料理机搅拌更好）；
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12加入糖和鸡蛋继续搅拌均匀；
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13筛入低筋面粉，拌匀；
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14搅拌好的内馅倒入烤好的派皮中，九分满即可。
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15放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟。
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16出炉后撒上椰蓉即可。
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17切开食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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