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诗文
爆炒鸡心
释义
食材明细
主料
鸡心
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
尖椒
适量
辅料
盐
适量
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
花椒面
适量
味精
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
爆炒鸡心的做法步骤
1
把鸡心洗净用开水焯一下,再过一遍凉水,去掉血管和杂质。
2
把胡萝卜和尖椒切成菱形块,洋葱切块,葱姜蒜切末儿。
3
热锅内放入食用油,把姜蒜爆香,在放入胡萝卜翻炒,之后放入鸡心和洋葱、尖椒翻炒,同时放入盐,生抽,花椒末儿,大火炒至八成熟放入郫县豆瓣酱和葱末儿直至炒熟。
4
盛盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 6:57:54