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诗文 蒜香土豆丝
释义
蒜香土豆丝的做法
“平凡、简单的家常菜充满了爱的味道和对亲人的回忆!
蒜香土豆丝是我家餐桌上待客的特色菜,也是一道美味的下饭菜。”

食材明细

主料
  • 土豆 1大个
辅料
  • 食用油 适量
  • 大葱 一段
  • 蒜瓣 4颗
  • 1匙
  • 甜面酱 1匙
  • 酱油 1匙
  • 1匙
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜香土豆丝的做法步骤

  • 蒜香土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆切丝清水泡2分钟,用手抓几下,再换一次水,立刻捞出备用。
  • 蒜香土豆丝的做法步骤:2
    2
    准备这道菜必不可少的配料。葱、韩五甜面酱,蒜瓣。
  • 蒜香土豆丝的做法步骤:3
    3
    锅里放少许食用油,小火放几片葱片或葱丝炒香。表面微微变色后倒入泡好的土豆丝翻炒,倒入适量味达美酱油,醋大火翻炒1分钟,再加入1小勺甜面酱翻炒,盖好盖子闷一会(如有粘锅的情况锅里可以加一点清水)。土豆八成熟时放盐翻炒均匀,然后关火盖好盖子,这时候把蒜瓣拍碎,切蒜末放入锅里盖盖闷10秒钟出锅。
  • 蒜香土豆丝的做法步骤:4
    4
    一道蒜香扑鼻,让人食欲大增的蒜香土豆丝做好了。

小窍门

切的土豆丝(或土豆片)泡水时间不易过长,泡太久会造成水溶性维生素流失。土豆表面发青,长芽的土豆不要食用,以免龙葵素中毒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 23:45:30