“雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒雷笋的做法步骤
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1雷笋去壳，削去老皮洗净。 -
2切成薄片。
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3锅中加入清水，倒入笋片煮熟，捞出备用。
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4青椒去籽洗净，切圈，蒜头切碎。
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5锅中加入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。
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6倒入笋片不停翻炒。
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7炒至水分微干，调入盐和鸡精炒匀。
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8下入青椒炒至断生即可关火。
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9出锅装盘，上桌享用吧。
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10脆嫩可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜