食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
自制魔芋豆腐的做法步骤
-
1准备好魔芋粉和碱。 -
2碱先用开水化开，待用。
-
3起锅烧水(2000克)。
-
4水烧开至60度左右，一边搅拌一边下入魔芋粉(水没有开之前开大火，快速顺时针搅拌，不要结块)。
-
5等水开以后，一直搅拌15分钟左右(计时搅拌从水开以后开始算15分钟，水开以后开小火保持锅内一直是沸腾状态，不停搅拌，以免糊底)。
-
615分钟后，碱水要沿着四周慢慢倒下，均匀分布，快速搅拌均匀，一定要搅拌均匀哦。
-
7下碱后，开大火搅拌20秒左右。
-
8关火盖上锅盖放至一边静止15分钟左右。
-
915分钟后，魔芋豆腐已经凝固好了。
-
10魔芋豆腐切成大块，剥离锅底。
-
11加入漫过豆腐3cm左右的清水。
-
12大火煮开，煮15分钟左右即可。
-
13捞入凉水中，泡一会儿，去掉碱味。
-
14捞出，可以做菜吃了。
-
15成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
自制食材
- 英式烤莓碎
- 风干肉肠
- 手指饼干
- 一口酥
- 芦笋，青豆炒龙虾
- 西饼
- 烤五花肉
- 香菇蒸多宝鱼
- 墨西哥奶酥面包
- 果丹皮
- 疙瘩汤
- 清蒸泥鳅
- 叶包骨头参煮面
- 紫山药银耳羹
- 芝麻盐葱花饼
- 胡萝卜花式小面包
- 奶油香草烤薯角
- 南瓜玉米粥
- 土豆香菇炖鸡架
- 南瓜小馒头
- 香蒜剁椒比目鱼
- 萝卜泡菜
- 桃酥
- 奶酪蛋糕
- 【芋头霉干菜咸味儿粥】好水好粥道
- gun crime
- gun dog
- gun down
- gunfight
- gunfighter
- gunfire
- gun for
- gun for hire
- gunge
- gung-ho
- gung ho
- gungy
- gunk
- gunky
- gunman
- 过龙潭澳（宋·陈耆卿）
- 过龙王庙忆永闻上人（清·长闱）
- 过龙眼矶（宋·刘攽）
- 过龙窝驿（明·程本立）
- 过龙虎山（明·甘瑾）
- 过龙里次璧间韵（明·王缜）
- 过龙门 与方筱泉太守同题宜春苑图（清末民国初·胡薇元）
- 过龙门/浪淘沙令 其一（宋·史达祖）
- 过龙门/浪淘沙令 其二 春愁（宋·史达祖）
- 过龙门 金鱼（清·龚翔麟）
- 过龙门（元·刘鹗）
- 过龙门（宋·郑意娘）
- 过龙门（近现代末当代初·石声汉）
- 过龙门（金末元初·李俊民）
- 过龟山（宋·朴寅亮）
- 大医院里的小医生
- 邵阳院士
- 车尔尼钢琴初步教程(作品599手账版)
- 蓝(陪安东尼度过漫长岁月Ⅵ)
- 荒原狼
- 孙子兵法
- 匠心阅读 杨绛传-永不退色的优雅
- 长安十二时辰(上)
- 音乐素养等级考试 音乐基础知识 音乐常识分册（初级）下册
- 澳门寻宝记/大中华寻宝系列
- 活法
- 古文观止 全2册
- 盗墓笔记(7邛笼石影)
- 全员嫌疑人
- 长安十二时辰(下)